Çorbalar
Ezo Gelin
Ezogelin Çorbası, Türk mutfağına has; domates, pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş köyünden Ezo Gelin'in adından gelir.
Mercimek Çorbası
Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Gözlere de yararlıdır. Mercimeğin kalori değeri de yüksektir. Enerji verir ve yorgunluğu giderir. Kansızlara faydalıdır. Anne Sütünü attırır. Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur. Kalp krizi riskini azaltır. Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası veya Yayla Çorbası en önemli malzemesi yoğurt olan bir çorbadır. Türkiye'nin her bölgesinde hazırlanır ve tüketilir.
Kahvaltı
Kebaplar
Adana Kebap
Sinirlerinden tamamen temizlenmiş dana but eti içerisine %20 kuyruk ilave edilerek zırhta çekilir. İçerisine gerekli baharatların atılarak yoğurulmasıyla kebap hazır hale getirilir. Özel şişlere saplanarak servise sunulur.
Beyti Kebap
Dana ve kuzu but etlerine az bir kuyruk ilave edilerek zırhta çekilir. İçerisine tuz, baharat, sarımsak ve maydanoz ilave edilerek yoğurularak kebap hazırlanır. Piştikten sonra özel lavaşına sarılır, dilim dilim kesilir tabağa dizilen kebap üzerine tereyağ ve sos dökülerek servise sunulur.
Döner
Dana but eti sinirlerinden temizlenerek bıçakla yaprak şeklinde açılır ve özel terbiyesinde bir gün bekletilir. Ertesi gün şişe yapraklar tek tek geçirilerek takılır. Aralarına kuyruk yağı yaprak şeklinde ilave edilir. Pişirilerek özel bıçağıyla ince ince kesilerek servise sunulur.
Et Biftek
Dana etinin antrikot kısmı sinirlerinden temizlenerek dilimler şeklinde kesilir ve pirzola demiri ile az bir işlemden sonra özel bir sosla iki gün dinlendirilir. . Sipariş üzerine pişirilerek servis edilir.
Et Şiş
Dana bonfile sinirlerinden temizlenerek kare şeklinde kesilir. Özel bir sosla iki gün dinlendirilir ve şişe saplanır. Siparişle beraber pişirilerek servise sunulur.
İskender Kebabı
Sebatibey`in en özel ve en çok tercih edilen ürünlerinden özel İskender Kebabımız; Dönerin altında özel ekmeğimiz, dönerimiz , özel iskender sosumuz, yoğurt ve isteğe göre mis gibi doğal tereyağı ile servis edilir.
Karışık Izgara
Meşhur Sivas köftesi, et biftek, tavuk biftek, et şiş ve Adana kebaptan oluşan karışık bir kebaptır. Kendine has tabağında pişmiş domates ve biber eşliğinde servis edilir.
Sebatibey Özel
Et biftek, Sivas köftesi ve adana kebaptan oluşan bir kebaptır. Etler doğranarak İskender ekmeğinin üzerine dizilirler. Domates ve biberden oluşan özel pişmiş sosu ve tereyağ ile servis edilir.
Sivas Köftesi
Dana etinin but kol kaburga kısımları sinirlerinden temizlenir. Tüm etler harmanlandıktan sonra tuz ilavesi ile çekilir. Yoğrulduktan sonra bir gün dinlendirilir. İkinci gün tekrar çekilir. Yuvarlak bir şekilde porsiyonlar hazırlanır. Mangalda az pişmiş şekilde pişirilerek servise sunulur.
Tavuk Bonfile
Tavuğun göğüs eti kemik ve derisinden temizlenerek bıçakla yaprak şeklinde et açılır özel bir sosa yatırılıp bir gün bekletilir. Sipariş üzerine pişirilerek servis edilir.
Tavuk İskender
Leziz İskender Kebabı lezzetini bir de Tavuk ile deneyin. Diyet yapanlar ve kırmızı tercih etmeyenler için bir alternatif.
Tavuk Kanat
Tavuk etinin kol kısımları uçları kesildikten sonra ikiye kesilir. Bir gün özel sosunda bekletilir. Sipariş üzerine şişe takılarak pişirilip servis edilir.
Tavuk Şinitzel
Tavuk eti göğüs kısmı kemik ve derisinden temizlenip un, yumurta ve galeta unu gibi bir dizi işlemlerden geçirilerek kebap hazırlanır. Yağda kızartılarak servise sunulur.
Tavuk Şiş
Tavuğun göğüs kısmı kemik ve derisinden temizlenip özel bir sosla bir gün dinlendirilir. Sipariş üzeri şişlere saplanarak pişirilip servise sunulur.
Urfa Kebabı
Dana but eti sinirleri temizlenerek üzerine kuzu boşluğu ilave edilerek zırhta çekilir. İçerisine tuz ve karabiber ilave edilerek yoğurularak kebap hazırlanır. Özel şişlerine saplanarak servise sunulur.
Vali Kebabı
Et şiş, et biftek, adana, tavuk bonfile, Sivas köftesi, beyti ve lahmacundan oluşan özel bir yemektir. İki katlı özel tabağında siz misafirlerimize sunulmaktadır.
Meşrubat & İçecekler
Ada Çayı
Özel Ayran
Sebatibey özel ayran.Böğürtlen
Cappuccino
Çay
Demleme Çay
Demlik Çaylar
Diyet Kola
Fincan Çay
Demeleme Fincan ÇayGazoz
Ihlamur
Kola
Kuşburnu
Meyve Suyu
Nescafe
NescafePapatya
Rezene
Salep
İçinizi ısıtacak sıcacık Salep.
Sıcak Çikolata
Soda
Su
Yedigün
Bitkisel Çaylar
Demlik Çaylar
Meşrubatlar
Sıcak İçecekler
Salatalar
Çoban Salata
Çoban Salatası, Türkiye'de çok yaygın olan bir salata türüdür. Bir çobanın yanında bulunan en temel malzemelerden yapılan bir salata türüdür. Genelde domates, salatalık, biber ve soğandan oluşur.
Ezme
Gavur Dağı Salata
İnce küp şeklinde kıyılmış salata malzemelerine nar ekşisi ve ceviz eklenerek yapılan bir salata türü. Kökeni Gaziantep Mutfağıdır.
Haydari
Mevsim Salatası
Patlıcan Salata
Rus Salatası
Yoğurt
Yoğurt, besin değeri yüksek, laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilen ve canlı laktik asit bakterileri içeren fermente bir süt ürünüdür. Lactobacillus bulgaricus sütten yoğurt yapmak için kullanılan birkaç bakteri türünden biridir.
Tatlılar
Dondurmalar
Fırında Sütlaç
Fırında sütlaç, ya da daha çok bilinen adıyla fırın sütlaç Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Sütlaçın genellikle bir güveç içerisinde fırında pişirilmesi suretiyle yapılır.
Kabak Tatlısı
Kabak tatlısı, balkabağı, helvacı kabağı ya da kestane kabağıyla yapılan özel Türk mutfağı tatlılarındandır.
Kadayıf
Kadayıf ya da Tel kadayıf, un ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen hamurun ince teller haline getirilmesi sonucu elde edilen bir yiyecektir. En çok Balkanlar, Türkiye ve Ortadoğu ülkelerinde tatlı olarak tüketilir.
Keşkül
Keşkül, sütlü bir tatlı. Keşkül, süt, dövülmüş badem, şeker, pirinç unu ve patates unu ile yapılır. Pişirme tekniği muhallebiler gibidir. Kaynama sona ererken sütün içinde hindistancevizi tozu dökülür.
Künefe
Künefe, kadayıf ve peynirden yapılan ve sıcak olarak servis edilen, Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Anavatanı Hatay ilimizdir. İsteğe bağlı olarak Kaymaklı veya Dondurmalı olarak servis edilir.
Şekerpare
Şekerpare, Türk mutfağından şerbetli bir tatlı. Hamuru hazırlandıktan sonra, ufak parçalara bölünüp, yuvarlak biçiminde ayırılan Şekerpareleri fırına koymadan önce, üstlerine tuzsuz fındık, fıstık, badem, ceviz vb. kuruyemişlerden birer adet konur.
Supangle
Supangle süt ve kakao ile hazırlanan, yarı katı, yarı sıvı bir kıvama sahip, fransız kökenli bir tatlı çeşitidir. Türkiye`de de beğenilerek tüketilmektedir.Dondurmalar